最严肃的问责
2019-03-31 07:01
来源:未知
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在食品安全管理中,后勤服务中心始终认真践行“四个最严”,最严谨的标准,最严格的管理,最严厉的处罚,最严肃的问责,确保校园安全和谐。

(通讯员 周成河)近期高温天气、高湿环境给食品安全带来了严重隐患,5月17日在后勤服务中心主任秦忠文的率领下一行13人对全校食堂开展了食品安全隐患大排查,排查内容包括员工着装、食品留样、食堂环境、从业人员健康管理、索票素证情况、清洗消毒情况、食品贮藏与加工、添加剂使用情况、超市食品进货台账、临期食品的管理、食品陈列及管理情况。

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对于学校食堂夏季饮食要格外注意,后勤服务中心要求各餐饮经营者做到五个“不允许”:一不允许加工腐败变质或其他感官性状异常的食物;二不允许加工制作野生蘑菇、发芽土豆、霉变红薯等食品,谨慎加工制作四季豆、扁豆等高风险食品,食物要烧熟煮透; 三不允许加工制作冷荤凉菜; 四不允许再次加工使用剩余熟食; 五不允许采用一次性加工大量半成品储存后再分次用半成品加工的方式制作食品。

通过排查,对学院食堂食品安全隐患有了全面梳理。检查完毕后,后勤服务中心立即下发了整改通知书,责令各餐饮经营者根据各自存在的食品安全隐患,逐一整改,限期销号。

时间: 2018-05-18来源:

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